articulo guía de tapas del ABC

En estos días nos publicaron un pequeño articulo en la guía de tapas del ABC de Sevilla.

QUE OS PARECE??? A nosotros nos ha gustado!!

hola macurianos!!!

por aquí de nuevo...os dejo la pizarra de nuestro cuba libre xpecial ....

Articulo Diario de Sevilla

Aquí os dejo el enlace..

http://www.diariodesevilla.es/article/vivirensevilla/989701/donde/arte/brota/los/platos.html

libro macuro tapas

Hola macurianos ...os traigo noticias de nuestro libro. Estamos en pleno proceso de hacer

nuestro segundo libro de recetas y otro sobre arte urbano. Por eso estamos ofreciendo los últimos libros que nos quedan a un precio especial de liquidación . Este libro no lo volveremos a editar ¡así que aprovecha la ocasión! escribenos a tabernamacuro@hotmail.com y te lo enviaremos a domicilio.

Macuro tapas noticias

Hola Macurianos ! después de un tiempo de sequía por aquí estamos de nuevo con noticias...

Una es que inuguramos nuestro espacio de Arte "MCR Espai D´Art". Justo al lado de nuestro bar abrimos un lugar privado dedicado al arte en General y a la pintura contemporánea en especial.

Un regalo para nuestros clientes y amigos .

Pronto os daremos la programación

Por otro lado comentaros que nos vamos de vacaciones desde el martes 5 de Julio hasta el

jueves 21 de este mismo mes.Ya os traeremos nuevas creaciones de New York y Miami.

Saludos.

fcat2011-FESTIVAL DE CINE AFRICANO DE TARIFA

Hola Macurianos !

Por segundo año consecutivo hemos realizado el catering de presentación a la prensa del Festival de cine Africano de Tarifa, como es nuestra costumbre hicimos un compendio de sabores mestizos y de diferentes nacionalidades y culturas...sabores de Marruecos , Guinea,

Senegal, Portugal ....

Un festival que recomendamos ampliamente desde Macuro

por lo que significa culturalmente la labor de difusión que todos los años realizan tan acertadamente los organizadores.

Desde aquí damos las gracias a Mamen , Amaiur y a todos que cuentan con nosotros..

Os deseamos toda clase de éxitos .

Podéis encontrar más información en :

www.fcat.es

Aromen der Welt (Sabores del mundo)

Aromen der Welt. Ja, die wir für die deutschen Riesen wurden deshalb diesen Beitrag ..
/ / / / Unload bald wie in allen solchen Vorschlägen unserer Fähigkeit, Kunst undGastronomie beziehen üblich. macurianos Grüße!

Sabores del Mundo. Sí hemos estado por por el gigante alemán..por eso esta entrada

////pronto descargaremos como es habitual en todo tipo de propuestas nuestra capacidad de relacionar arte y gastronomía. un saludo macurianos!!!

-Berlin.5.0-

MACURO TAPAS

Hola Macurianos!

Después de esta Semana Santa extresante e interminable por aquí andamos de nuevo.

Esta es una foto de una de las tapas de nuestra cocina que más ha gustado estos días

"Guiso de ciervo al tomillo y canela" con un nuevo parmentier que hemos descubierto que está para "chuparse los dedos". Aprovecho esta entrada para mandar un saludo a Martina que no ha hecho una entrada en su blog que ha quedado realmente bien, estamos muy contentos.Un beso y gracias!!

(www.dollyhazegosht.com)

receta de esqueixada

Hola macurianos! por aquí estamos de nuevo y os regalo una receta de una tapa que estamos ofreciendo esta Semana Santa y que está gustando mucho por lo fresquita que es..

También os regalo la foto....por si os sirve para ilustrar algún libro de recetas o blog o lo que queraís..un saludo

Jose Ballester

receta de cocina creativa

Una receta de muestra de mi libro de tapas

Esta es una receta de muestra de mi libro de tapas, que acaba de ganar el tercer lugar a nivel mundial en la categoría "mejor cocina local" en los Premios 2010 Gourmand Cookbook

Es una receta tradicional venezolana pero con mi estilo personal.

Guasacaca

Ingredientes:

1 aguacate cortado en cubos pequeños

1 / 2 cebolla cortada en cubos pequeños

1 huevo duro rallado

1 / 2 tomate pelado, sin semillas

1 manojo de cilantro, sin tallo

El jugo de 1 / 2 limón

Aceite de Oliva

Sal

Acompañamiento del plato:

Un plátano macho verde

250 gramos de harina de maíz precocida

Instrucciones:

Para preparar la Guasacaca, mezcla todos los ingredientes con cuidado y sazona.

Para el acompañamiento:

Pelamos el plátano verde y lo cortamos en rodajas de unos 3 centímetros cada una. A continuación , se fríen en abundante aceite de oliva , se aplasta cada rebanada con la ayuda de un cuchillo, volvemos a freir , salamos y reservamos

Para las arepitas , hay que hacer una masa con la harina de maíz mezclada con agua tibia y sal, remover y reposar

Con las manos mojadas formamos bolas en forma de moneda gruesa y se fríen en abundante aceite de oliva.

Okey después de toda esta elaboración …a disfrutar!

Macuro tapas

Hola Macurianos!

Damos un paso más y ahora también ofrecemos tapas japonesas los Miércoles por la noche...

Aparte del menú degustación ha sido un ÉXITO la tapa Japonesa por excelencia:"Tempura

Udon" (viene siendo el equivalente de la" Ensaladilla Rusa" sevillana en popularidad en el país del sol naciente). Realmente exquisita

felicitamos Yuki por su aporte a esta propuesta gastronómica .

心からのサポートと日本の人々に連帯

la simpática cocinera japonesa Yuki Yonemuraフレンドリーな日本人シェフ米村ゆき

日本のオプション試食メニュー

MÁS FOTOS DE LA OPCIÓN JAPONESA DE MACURO 日本のオプション

AUTENTICA COMIDA JAPONESA EN MACURO

La verdad lo pasamos bien. No hay nada comparable a tener una idea un proyecto verlo nacer y que sea un éxito. Gracias a Nuestra chef Japonesa Yuki Yonemura por aportar todo el conocimiento de una cultura a la que admiramos y respetamos ( con toda razón visto lo visto.)

Esta jornada que empezamos el Miércoles 23 de Marzo y que continuaremos todos los Miércoles surgió de una idea que ha ido madurando durante mucho tiempo y que por fin vio la luz . Nos satisface mucho dar la oportunidad a nuestra clientela de probar platos originales de otros lugares del mundo pero siempre con una actitud de respeto y creatividad.

La propuesta es un menú degustación seis sabores originales de Japón servidos con esmero y elegancia. Crujiente el tempura Matchagio, increibles por su sencillez las tamagoyaki de shitake,insuperables los tshkune de dos años y medio de investigación...realmente deliciosos. En fin una fiesta de los sentidos regados con cerveza Sapporo. Una cita que no hay que perder.

premios gourmand cookbook awards

HOLA MACURIANOS !!

Tenemos un reconocimiento internacional

Hemos quedado terceros en la categoría Best Local Cusine (Cocina Local)

representando a España después de Malasia y EEUU.

Un millón de gracias a todos nuestros clientes y amigos

ya que su apoyo es nuestra razon de ser.

joRNADAS DEL ARTE Y LA GASTRONOMÍA URBANA

FOTOS DE MACURO tapas y demás

JORNADAS DEL ARTE Y LA GASTRONOMÍA URBANA

A partir del Jueves 10 de febrero y hasta el Sábado 19 organizamos las jornadas del arte y la gastronomía urbana.. nuestra visión de lo que es ser urbano hoy día en este mundo globalizado que vivimos.Graffittis o cuadros que recuerdan a graffittis , hot dogs gourmets, Hambrguesas de

lujo, Ramen Japonés , club house Sandwich de mouse de Oca y asado negro. Mestizaje y defensa del Slow food para disfrute de todos aquellos a los que nos gusta el Fast food de calidad.Estaís invitados.

foto nuevo gin tonic "MACURO CITRIC"

Este es nuestro nuevo gintonic, esta compuesto solo de citricos :limón ,lima, naranja, citronella,

bayas de enebro y sal maldon para conservar el gas intacto de la mejor tónica del mundo..fever tree! sencillamente delicioso.

Brocheta de brick rellena de langostinos y queso crema

Esta tapa brochetas la acompañamos de un alioli de pera. Las fotos se hicieron en mi estudio de pintura. Han quedado resultonas no?

Enlace de la noticia del Libro MACURO TAPAS

El libro sevillano "Macuro Tapas" - Noticias. Canal Sur.

MACURO TAPAS

Arcelia que trabaja tanto como o más que yo en la taberna dice no podemos dejar de ir anunciando nuestras próximas" Jornadas de Arte y Gastronomía Urbana" en las que ya estamos enredados para ofrecer la calidad de siempre. Pronto diremos las fechas y las TAPAS que podréis disfrutar en MACURO.

MACURO TAPAS

Esta Semana en MACURO podréis disfrutar de nuestras TAPAS fuera de carta :

Tartar de pulpo y piña : Jugosa combinación con su respectivo toque de salsa de soja, limón,

aceite de oliva virgen extra y cebollino.

Bacalao Salvaje con su salsa de Naranja y Vodka. Si te gusta el "DESTORNILLADOR " esta es tú tapa.

Brocheta de Pez espada con salsa oriental, huevas de salmón, y pack choi frito.

MACURO TAPAS

Como sabréis Vamos a París representando a España en la entrega de Premios "Gourmand Cookbook Awards" con nuestro libro de Arte y Gastronomía "MACURO TAPAS". Es como los Oscar de los libros de cocina. Ya estamos entre los cuatro finalistas...Veremos

hasta donde llegamos.